欧洲水仙
种球概述
欧洲水仙又称洋水仙，系石蒜科球根花卉，不同于常见的中国水仙。原产于欧洲地中海沿岸一带。欧洲水仙习性较中国水仙有较大差别，不宜用作水培栽植，单箭单花，花大，多数重瓣，颜色丰富。
1. 需冷性
除了花水仙(Tazetta narcissi. ）外，欧洲水仙需要一定的低温积累，以使其快速、整齐生长、开花。这和郁金香低温的作用机理不同，冷处理使郁金香花茎增长，而欧洲水仙放在2～5℃的条件下进行冷处理后会使植株更矮。
2. 花的发育
在种球挖起前，花芽已得到充分的发育，因此，收获后温度的处理对种球的开花影响不大。如果挖的时间较早，给它一个较高的温度处理，花期能提前到11月。如果希望在圣诞节和1月份开花，可以对种球进行热处理，可使花期提前，缩短在温室中的时间，保证作物生长发育整齐。在种球进行冷处理或种植前，必须将其放在17℃的环境中至少2周。这个温度处理不仅能保证作物迅速开花，还能使植株发展更好。
3. 种球品种
种球品种的好坏直接影响到促成栽培的欧洲水仙的品质，因而必须选择满足以下要求的品种：
——必须在一定的时间内生产出有一定长度的水仙；
——花必须大、强健并高出叶片；
——植株长势不能弱；
——叶鞘必须紧紧包住叶片和花箭；
——每公斤种球能有较高的花产量；
——收获的产品必须容易保存。
4. 种球规格
常用的种球大小规格为12～14、14～16、16+等（指周径大小）。除去籽球和小于10cm的种球，一般均适合促成栽培，最佳的种球大小主要取决于品种。
在选择种球规格时需注意：种球大小对于11月和12月开花的欧洲水仙尤为重要，大的种球与小的种球相比有更好的产量和品质。短小的圆种球容易发生花枯萎。大小在15～16cm的圆种球适合在圣诞节时开花。较小的圆种球在圣诞节后才会开花。
5. 低温处理
种球到货后应尽快种植。假如必须贮藏，将种球放在无盖塑料箱中，放在通风良好、温度在15～17℃（未冷处理球）或9℃（冷处理球）的空间中。空气湿度不超过75%，温度不要过高，过高的温度会抑制生长，导致植株矮小。当球放在9℃温度以下时，如果相对湿度高达95%或更高，一旦空气流通差可引起过早生根。
二、种植要求
1. 温室
塑箱促成在温室中进行，畦土中促成是在固定的或活动性的温室中进行。由于水仙对光并不十分敏感，温室并不需要特别的光照设备。
2. 塑箱
由于欧洲水仙与郁金香相比对水分更敏感，促成用的塑箱要满足一定的要求。理想的情况是根系应保留在塑箱中以防缺水和伤害，不要使用平底、无盖的塑箱。根系生长不仅与促成塑料箱的类型有关，而且与种球下土壤的深度也有关。种球下要保证有8～10cm厚的土层，这对健康根系的发育十分必要。此外，土层还可起到蓄水的作用。在选择促成箱时，要注意到有些塑箱太宽太深，在种植和收获时带来额外的负担。
3. 堆放
种植后，欧洲水仙需空间以生长发育。通常，在种植水仙球顶部到其上堆放箱之间要有10cm的空间。若水仙的箭触到上面的塑箱，植株生长就会弯曲。虽然大部分花箭在温室里会慢慢长直，但如果花箭长弯，可以采用以下的措施：
——增加支持物架高塑箱。
——交叉地堆放塑箱。
——在所有的塑箱上放一个倒置的塑箱。
三、 栽培方法
9℃预冷和未冷处理水仙：在种球种植在塑箱前，也可以对于干种球进行部分冷周期处理，之后再给予剩余的冷周期处理，这种水仙称为“9℃（预冷）水仙”。另外，将水仙种球种植在塑料箱中，随后将其放入生根室或室外种植台面上，接受全部冷周期，采用这种方法的水仙称为“未冷处理水仙”。
1. 塑箱促成法
（1）冷处理
冷处理的时间长短取决于品种和种球入室的时间。
① 干冷处理
干冷作为冷处理的一部分，其时间可为2～10周。若干冷时间超过10周会引起过多的根系生长或导致种植后很弱的根系，在收获时需要将种球用力拉开。在种植床的土壤温度超过9℃时，早期开花的种球至少要接受9周的干冷。若种球在9℃下冷处理了9周之后，便可以种植在不超过13℃的土壤里。若只经过6～7周的冷处理，土温过高会仰制种球延迟开花。在正常环境下，土温在十月初将会降到足够的程度。
干种球冷处理所需的时间长短取决于以下因素：
——种球的生根时间：在9月中旬前是不会生根的。
——冷处理所需的费用：干冷比对在生根室塑箱里种植起来的种球进行冷处理所需的空间小，因此费用较低。
——计划开始进行冷周期的时间。若打算将塑箱放置在屋外的种植床上，土温一定要求已降到11℃。
② 种植后冷处理
根据种球入室的时间，可以对种植的种球进行全部或部分的冷处理。为保证足够的生根和适宜的茎生长，在入室前，种球必须种植至少5周以上。一旦种球接受了所需的冷处理，可以将塑箱放置在温室中。也可以在种植之后，温室里进行最后阶段的冷处理。
延长冷周期可缩短在温室中的时间，可以节约能源。此外，延长冷周期也会引起其它问题，如植株因长势过胜而倒伏。
（2）温度
最适宜的冷处理温度是9℃。温度如果超过9℃，会仰制植株的发育，还会延长冷周期。温度超过最适温度的每个星期，需要延长半个星期的冷处理来弥补。温度低于9℃会影响植株的长度。5℃或2℃的植株会比9℃要短。
（3）种植时间
根据预期开花的时间和各生长季的适应性，可将水仙种植并放置在生根室直到11月中旬。因为生根是从9月中旬才开始的，建议不要过早种植。 在3/4月开花的种球，建议在5℃的温度下迟些种植，并且要及时降低温度（不低于2℃）。根据茎的发育情况，可以进一步降低温度。 过度的冷处理会增加温室植株倒伏的可能。11月中旬后，由于土温太低，不要种植。土温低于5℃将延缓根系的发育，影响品质，植株矮短。如果可以人工控制温度，在11月中旬后还是可以种植的。
（4）种植方法
在塑箱中促成，种球应头向上种植。撒播种球效果差。种植时应将种球紧紧地排放在一起。泥炭基质混合土保水性好，适合采用。种植后，在种球上覆盖2～3cm的沙，防止种球向上凸起。这对晚期种植的种球极为重要，因为这些种球的根系发育特别快。请使用粗粒沙土，以防止土壤因浇水而板结。
（5）种植数量和种植深度
每平米种植的种球数量取决于所采用的种球大小。大球每平方米种植的重量比小球要多。60*40cm的塑箱可以种植大约6cm的种球。 种植深度为8～10cm（从种球底部算起）。种球要种植在土壤层上，这一点十分重要，因为这层土壤可利于根系的发育，并且起到蓄水的作用。
（6）灌溉
种植并覆盖沙后，应充分浇水，让土壤充分湿透，因为水仙对缺水高度敏感，且之后在生根室中浇水难以均匀。通过安装在堆箱上的洒水器浇水会造成积水和水分不均匀等问题。
如果使用细颗粒的沙作为覆盖层，浇水过多则会紧压下层土壤，导致根系腐烂。塑箱中的土壤缺水也会造成种球废弃。应经常检查土壤的水分含量，有问题应及时浇水。
（7）生根室
① 温度
种植早期（到12月底）开花的种球，在生根室的整个阶段的温度要维持在9℃。从12月起，在这个温度下，茎将显著地发育。为防止植株弯曲生长，使用足够深的塑箱或在堆放的塑箱间留足够的空间。 晚期开花（从1月开花）的种球，其最低温度不能低于7℃。只有在茎将长得过高的不利情况下，才将温度降低到5℃。与室外种植床上的种球相比，在该温度下（5℃）过长时间（4周或更长）会造成植株矮小，而且会延长在温室中的时间。
② 湿度和相对湿度
要经常检查种球基质的湿度，并在必要时浇水。生根室中的空气相对湿度，必须保持有90～95%，并经常检查温室的不同部位的相对湿度。必要时，可通过打湿温室中的地面或将蒸发器里的冷凝水排放到地面的方法提高湿润。生根室中缺水，将造成温室植株生长不壮。
③ 通风和空气循环
当储藏种植的种球时并不需要经常通风，偶尔开关生根室的门已经足够，例如当检查植物，或者搬入搬出货物时。空气必须能够循环以保证一致的温度分布。要避免基质和根系脱水.
2. 温室畦土促成法
（1）冷处理
这些水仙在温室畦土自然地接受全部或大部分冷周期。若要干种球接受部分冷周期，则需要将其置于9℃的冷藏室中。一旦水仙接受必要的冷处理后，温室中的温度应提高。
（2）温度
为了使种球生根良好，室外种植水仙的土温要能在9℃下至少持续4周。
（3）种植时间
土温降到9℃之后才能在温室畦土中种植水仙。
未冷处理种球应在适宜的时间种植，具体时间取决于期望开花的时间和促成时期的适应性，为使生根良好，需要4周5℃的温度。这是最低的时间和温度界限，不要太晚种植，否则温度会继续下降。
（4）种植方法
在温室中促成水仙通常是撒播的，相比起来，种球向上种植具有以下的优点：
——植株发育更为一致，这样将缩短在温室中的时期和每批生产的能量消耗。
——每公斤种球花产量高，比撒播要高10%～20%。
——在收获时种球很少被挖出，显著地简化了收获的过程。
——假若种球仅用薄层土壤覆盖，可用小刀收获鲜花。
——保持叶片和花在一起的苞片通常与花一起收获，这可以改进其外观品质。
——花的品质会更好，因为花的长度比较整齐，并且花茎很少会弯曲。
缺点是在种球向上种植过程中所需的劳动量大，这与花卉损失、低等品质和在温室中需要更长时间比较起来更为不利。
（5）种植数量和深度
种球要紧紧地种在一起。用公斤数表示的种植密度取决于所使用的种球的大小。大种球每平方米种植公斤数大于小种球。在温室中，每净平方米大约种植25kg种球。
种植深度为10～15cm，从种球基部量起。近几年，有种新的种植法，将种球插入土壤里至种球顶部之下1～2cm，在上面覆盖上厚厚的稻草，这样，以后收获起来比较容易，比较干净，而且可以有发育良好的苞片，不过这种对霜害非常敏感。
（6）覆盖
种植种球后，要覆盖田间的土壤以防止霜害，一般使用的是稻草。在温和的秋季，加覆盖物还有轻微降低土温的作用。所需覆盖物的数量取决于种植的深度。对种植10～15cm深度而言，每平方米3～4kg已足够。不过，如果种球仅使用数厘米沙覆盖的话，那就要使用更多的稻草。
在预计有较长的霜冻期或严重的霜冻时期，应该用塑料薄膜将种植的种球覆盖起来。要在土壤冻结前完成该项工作，薄膜可防止在严重霜冻期，尤其是由干风引起的霜害。
（7）水分供应
种球正常生根需要适宜的水分供应，尤其是用于早期开花的种球只有数周的时间生根。所需的水分取决于种球种植的方法和种植的深度。通过土壤灌溉还可降低温度，在十月更是如此。
四、塑箱促成和温室畦土的栽培要求
1.加快种球发育
塑箱促成中，从第二批起，可以将种植好水仙的塑箱放到种植床边直到第一批的花采收，这样每季都可多收一批或两批。但由于劳动密集，这种方法还不十分普遍。
另一种是通过微微升温以加速种球的发育。塑箱可以平放，也可堆放。如果将塑箱堆放起来，要保证温度分布均匀。在不使用额外光照的情况下（在种植床下或在堆箱中），升温处理的时间长短取决于塑箱移入室内时茎的长度。茎越长，时间越短。假如茎太长，就增加开花“倒伏”的危险。一般来说，塑箱在促成室中至少需要放置2周的时间。
2. 入室
在冷周期完成之后，应将塑箱移入室内，或者开始加热温室。
冷周期所需时间的长短取决于品种及其入室的时间，或者是栽培在温室畦土时温室加热的时间。
在有霜冻的时期，从种植床上转移到温室的过程中，植株容易受到霜害，在除去稻草或塑料薄膜时要加倍小心，如有可能，在温室中才除去稻草。在塑箱转运到温室的过程中，茎可能冻结。最好是中午无风的时候搬运塑箱以减少伤害可能。移到温室后，用塑料薄膜将茎覆盖起来，使其逐渐适应高温环境，减小脱水的危险。
3. 浇水
欧洲水仙对缺水特别敏感，缺水会导致植株矮小甚至造成花的枯萎。在塑箱中促成比温室畦土中促成需要更多的浇水。最早一批入室水仙的根系发育通常较差，与后批种植的相比，对缺水更加敏感，因此要经常检查塑箱中基质的水分情况。更要注意塑箱的边缘，该部位失水最快。
生长在温室畦土中，浇水就无需这么频繁。若在种球下部的土壤能很容易形成球状，说明土壤水分是充足的。不过，一定要保证温室中空气湿度能达到一定标准，可以通过定期的少量浇水来提高空气湿度。
4. 温室环境
（1）温度
温室中的温度不应超过18℃。高温不会促进开花，反而影响花的品质，增加得花枯萎的可能性，而且降低花的保存期。如果冷周期超过建议冷周期两周以上，则需大大降低温室温度，甚至不需加热温室。因为延长了冷周期，植株生长会特别快，结果是植株太弱，容易倒伏。
（2）相对湿度
欧洲水仙需要较高的空气相对湿度，建议稳定保持在90%以上。可通过定期少量的水或弄湿种植床之间的通道来提高相对湿度。要保证温室是保温的，这样控制空气相对湿度比较容易，并且可以节能，适宜的保温材料是塑料薄膜和发泡塑料。在霜冻期和使用空气加热的时候容易造成空气相对湿度过低。光照强时需要通风，以防升温太快导致芽枯萎。
（3）周期
在温室中所需的时间取决于温度处理和开花的时间。
与塑箱促成相比，在温室的促成周期在12月份要长11天，在1月份长4天，在2月份长3天。在温室撤除后，土壤达到所希望的温度需要相对较长的时间。而且，在快开花时，往往会降低温室温度，让水仙在不同的时间开花。
五、采收和加工
1. 采收时间
正确的采收时期是极其重要的，因为它决定了产品的品质。水仙花的成熟期按以下进行分类：
第一阶段（未成熟期）：蕾不成熟，顶部空（“针”）
第二阶段（蕾成熟期）：佛焰苞（包围蕾的苞片）充实（“成熟蕾”）
第三阶段（蕾开裂期）：佛焰苞开裂，蕾的颜色清晰可见（“开裂蕾”）
第四阶段（过熟期）：花半开（“过熟”）
必须在花成熟适当的发育阶段采收以保证用户能获得高品质的花。在1月份中旬之前，应在第三阶段采收花。从1月份中旬后，一在第二和第三阶段（成熟，花蕾微开）时收获。重瓣水仙一定要在蕾开放（第三阶段）时收获。
2. 采收方法
花箭和叶片要一起采收。塑箱促成的水仙要在种球上部一点割断。在温室促成的花可折段，这可以根据种植深度和所撒播种球的情况。将花和种球拉开，向上种植而深度不太深的水仙通常用刀切断。收获时要特别注意将花连同苞片一起收获。水仙花连同叶片一起上市有较大的观赏价值，对种球进行的冷处理时要彻底，以避免苞片过短。
3. 加工储藏
采收的水仙必须立刻运离温室并放入冷藏室，最好是向上直放在1～2℃的冷水中，并且提供较高的相对湿度（90%）。相对湿度高可以保证佛焰苞柔软，防止日后产生开花问题。在花温度降低到约2℃时，将其束扎，每束10枝花。
束扎之后，应将花束向上直放或放在水中，移回到冷藏室或移到预冷运输车上。尽量减短鲜花储放在种花场的时间，储放时间不要超过3天。
花容器在使用后要彻底清洁，因为水仙会释放一种粘性物质，该物质影响其它花卉的保鲜期。
六、病害防治
种植土壤最好是通过种植槽的作物轮作来预防病害，轮作后可以不需要进行常规土壤处理。可是，在种植槽中的土壤如果重复用于盆栽或覆盖种球时，则需要进行土壤处理。水仙种植槽的处理与郁金香和风信子的种球的土壤处理一样。
1. 真菌病害
（1）镰刀菌（种球腐烂）
症状：
从基盘传染到种球鳞片。镰刀菌感染开始基部，常常在根盘，该病害逐渐扩散到整个茎盘及鳞片。鳞片内部感染没有外面感染快。被感染的组织变为黑灰色到黑褐色，在鳞片之间，在褐色皮膜下有白色或浅红色真菌发育，有时被一层大量刨子粉装物覆盖，好象被染过粉一样。明显受到感染的种球不会出芽或者茎长得短而弯曲，而且茎很快死去。受到轻微感染的种球所发育的植株较矮，叶片薄、弯曲，叶片比正常的绿。
病因：
种球腐烂是由真菌水仙镰刀菌所引起的，该菌只感染水仙，它可以在土壤中生存达6年之久。
防治：
——货到后在土温14℃以下或将其短期储藏在规定的温度、湿度、空气湿度、空气循环和通风的环境中；
——种植时去除被感染的种球；
——若种植时温度高于14℃，在种植床和温室畦土中实行较广的作物轮作。
（2）灰霉病/葡萄孢菌
症状：
受灰霉病/葡萄孢菌感染的植株，当种球入室后或在塑箱中出芽，一些叶片的顶端褐变并可能粘在一起，也可能影响处于土壤水平面的茎和或叶片。茎下垂，叶片弯曲生长并变黄。感染种球的表皮比正常种球更偏暗褐色，失色同时影响种球的影响。在严重情况下，茎的发育很慢或根本不发育。暗斑硬化之后变成黑色。基片有时变褐色和木栓装，这影响种球的生根。
病因：
叶片感染是由真菌水仙葡萄孢菌引起的，种球的感染是由真菌灰葡萄孢菌引起的。所有的其它症状均与这两种真菌有关。
防治：
——种球到后立即种植或储藏在有足够的通风和空气循环的环境下。
——防止种球的损伤
——对所有盆栽品种、比较敏感的切花品种以及怀疑受到感染的种球根据参考意见进行消毒。
——使用有较大比例黑泥炭土和沙的混合基质.
——在种植时减压基质，将种球放在顶部，上面覆盖薄层的粗粒河沙。
——在种植后才对种球进行冷处理。
2. 生理病害
（1）花枯萎
症状：
花枯萎是花苞不能完全开放的不正常情况。最通常的情况是在出售时花蕾干枯，绿色萼片，白色叶片顶端和不能充分开放的花。
原因：
使用的种球规格太小,在促成时期太早开始冷周期，或太早移入温室，或温室温度太高，或缺水，或空气湿度低。
防治：
——按建议控制好冷处理的时间。
——在促成期间温度不要太高。
——保持足够的水分，保持温室内较高的空气相对湿度。
（2）佛焰苞褐变
症状：
佛焰苞褐变，开花出现困难。
原因：
佛焰苞褐变可能是塑箱过早移入温室，或在促成期湿度过低所引起。与植株生长不均匀有关。
防治：
——遵守建议的冷周期，塑箱不要过早入室。
——保持室内较高的相对湿度。
——储藏花束的相对湿度至少为90%。
（3）短茎
症状：
叶鞘太短，收获时花和茎分散开，降低花打捆的速度并降低观赏品质。
原因：
叶鞘的长度与品种有关，在入室时茎越长，叶鞘也越长。促成时间、冷周期的长短和温度会影响到茎的长度。使用生根室会造成叶鞘的长度问题，叶鞘的长度是收获水仙的一个重要因素。
防治：
——遵守建议的冷周期时间长短和正确的温度
——收获时防止对叶鞘的损伤。
——水仙入室后，在起初的几天用黑塑料遮盖起来。
（4）植株倒伏（初期）
植株倒伏是在促成水仙中常常出现的问题，会导致产量减少，品质下降及收获困难。
原因：
植株倒伏的最重要原因是因为冷周期过长，温室温度过高造成植株在温室里生长过快。在温室中过快的生长导致植株不够坚强和容易倒伏。
防治：
——选择正确的品种用于晚期促成。
——遵守建议的冷周期时间长短，按照开花期调整种植时间，在20℃的温度下储藏种球直至种植。
——种植种球不要过于靠近，尤其在（活动式）温室的畦土中生产时更应注意。
——遵守建议的温室温度。
——假如植株有出现倒伏的可能，降低温室的温度和相对湿度，并提供足够的光照。
（5）霜害（不同阶段的霜害）
症状：
在植株生长阶段前的霜害会阻碍生长，造成叶片生长弯曲。许多叶片变为黄绿色，手感较粗糙。在花茎中形成空洞，茎很容易折断。根盘呈玻璃状，颜色为白灰色。霜害严重的植株不会生长。
原因：
在低于零下1℃的温度下一段时间，种球就会受到霜害；在低于零下2℃下两天后就会受到霜害。在低温的时间越长，霜害也越严重。温度如果低于零下5℃，在数小时内就会出现严重的霜害。
防治：
——将种球向上种植。
——在种植床及温室中防止热量散发及土壤干燥。
——将塑箱放在种植床上，不要有间隙。
——将种植床及畦土种植的水仙覆盖起来。在严重霜冻季节，及时准备好塑料或泡沫薄膜。
七、盆花
欧洲水仙是作为切花或盆栽花进入市场的。在温室畦土中栽培或盆栽的水仙均可开花。温室中的畦土只适合种植促成切花水仙。盆花的生产相对简单，销售的对象也不同。一般在可见花苞的时候就可以上市，每盆1球或3球，同样受到欢迎。进入中国市场的多数是未经冷处理的种球，多数采用的栽培方式是盆栽。
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